在全球暖化的影響下，永續發展的議題逐漸受到重視，其中永續農業和健康促進成為全球兩大迫切需要共同解決的議題。農業暨健康學院 (農健學院) 三系一學程的教學和研究的主軸包括糧食生產、食品安全、健康餐旅、運動科學、健康管理等一系列有關農業資源和健康科學的議題。為應對永續發展的需求，因此，農健學院在永續發展目標中，主要推動「SDG 2-消除飢餓」和「SDG 12-責任消費及生產」，並亦關注「SDG 3-健康與福祉」和「SDG 13-氣候行動」的發展。
為了培養專業人才，以應對永續農業和健康促進領域的需求，農健學院整合內部資源，於113學年成立了全英語授課的「農業資源與健康科學國際碩士學位學程」(本學程)。我們致力於打造對國際學生友善的學習環境，提供多元且整合性的特色課程，使學生能夠根據自身需求自由選擇適合的課程，並促進學生的國際交流，擴展其研究網絡。
農健學院將透過以下兩項核心理念的整合，培育特色人才，以回應全球永續農業發展與人類健康福祉的需求。
以學院為核心教研單位，推動資源整合
本學程是為培養專業高階研究人才，提供多元化與整合性課程供學生修習，學生的學習有其自主性與彈性，因此本學程將以學院為核心單位，透過師資整合 ，打破原學系單位所屬之框架，進行教學與研究的整合，利用學院的特色，發展多元高階專業人才培育教育。
以系所特色為教研主軸，發展特色化課程
在各系所的專業特色架構上，透過核心課程與專業選修的多元開設，使每位學生都能依其專長所需與興趣，組合成其個人之特色課程，增加學生的專長特色與創新發展能力，提高學生就業競爭力。